As salas limpas de alimentos utilízanse principalmente para a produción e almacenamento de bebidas, leite, queixo, cogomelos e outros produtos alimenticios.Estas instalacións normalmente inclúen vestiarios designados, duchas de aire, esclusas de aire e áreas de produción limpas.Os alimentos son especialmente susceptibles ao deterioro debido á presenza de partículas microbianas no aire.Polo tanto, a sala limpa estéril xoga un papel vital na conservación dos alimentos eliminando eficazmente os microorganismos e conservando os nutrientes e o sabor dos alimentos mediante o almacenamento a baixa temperatura e a esterilización a alta temperatura.
